Једна од најљепших посластица из мог дјетињства – штрудла са маком

0
140

Штрудла са маком је једна од љепших посластица из мог дјетињства. Ово је стари рецепт и свима драги колач. Некада се добро јело, баш! А и сада се трудимо да одржимо традицију и с времена на вријеме се частимо правим домаћим колачима. Маковњача је љепша када је пуна фила па је ја тако и правим. Не знам одакле ми рецепт, само знам да га имам одавно и баш овако је спремам годинама. Надам се да ће вам се допасти :).

Састојци:

За тијесто :

  • 500 грама брашна,
  • 1 јаје,
  • 200 грама путера,
  • 150 милилитара млијека,
  • 50 грама шећера,
  • пола коцкице квасца или кесица сувог квасца,
  • прстохват соли.

За фил :

  • 400 грама мљевеног мака,
  • 200 грама шећера,
  • нарендана корица лимуна,
  • 1 ванилин шећер,
  • 300 милилитара млијека,
  • 50 грама презли,

За премаз :

  • 1 жуманце,
  • 1 бјеланце.

Припрема:

У вангли просијати брашно и додати исјецкан путер. Добро сјединити путер и брашно. Додати квасац који је претходно одстајао у млаком млијеку са шећером.

Убацити јаје и со.

Умјесити глатко, компрактно тијесто.

Тијесто подијелити на двије, три, једнаке јуфке и оставити га прекривеног пријањајућом фолијом у фрижидеру око 30 минута.

Извадити тесто из фрижидера и растањити га у правоугаони облик, око пола центиметра дебљине.

Млијеко ставити да се кува са шећером па када проври додати мак, презле, ванилин шећер и корицу лимуна.

Кувати два, три минута уз непрестано мјешање.

Склонити са шпорета и оставити фил да се потпуно охлади.

Охлађени фил подијелити на толико дијелова колико имате јуфки (у мом случају увијек три).

Премазати сваки део развијеног тијеста равномјерно, остављајући по 1 центиметар од краја празан.

 

Увијати ролат густо пазећи да се фил не истиска.

Поређајте штрудле у науљен плех и оставите их да одстоје око 20 минута.

Премажите их размућеним жуманцетом и оставите их још 15 минута.

Затим премажите размућеним бјеланцетом.

Оставите штрудлу још 15 минута, таман док се рерна загреје на 180 степени.

Пеците штрудлу од мака око пола сата.

Сачекајте да се потпуно охлади па је исјеците на шните и послужите.

Пријатно!

Услови коментарисања:

Молимо упишите Ваш коментар
Молимо упишите Ваше име