Посни мајонез на три начина

0
316

Настављамо са посним јелима. Овај пут вам препоручујемо посни мајонез и то на три начина. Идеалан за руску салату.

  1. Посни мајонез са лимуном

Састојци:

6 равних кашика густина,

24 кашике воде,

3 кашичице сенфа,

9 кашика уља,

сок од 1/2 лимуна,

бибер,

со.

Припрема:

6 равних кашика густина добро измијешати са 24 кашике воде да се разбије свака грудвица, па све скувати да се згусне.

Кад се маса прохлади, уз непрекидно мућење миксером додати прво 3 кашичице сенфа, а затим једну по једну 9 кашика уља и на крају сок од 1/2 лимуна.

Мутити да све буде компактно.

Додати соли и бибера према укусу.

Оставити да стоји на хладном, најмање 1 сат пре служења или коришћења у припреми других посних јела.

  1. Посни мајонез од сојиног млијека

Састојци:

200 млилитара незаслађеног сојиног млијека,

300 милилитара уља,

кашичица лимуновог сока,

2 кашичице јабуковог сирћета,

кашичица сенфа,

соли по укусу.

ПРИПРЕМА:

Полако мутите сојино млијеко и додајте лагано 150 милилитара уља.

Када се млијеко и уље савршено споје, опет лагано додајте јабуково сирће, лимунов сок и прстохват соли, па наставите да мутите још минут, два.

Сада додајте сенф и остатак уља и мутите све док не добијете кремасту масу и ваш посни мајонез је готов.

  1. Посни мајонез од кромпира

Састојци:

2 кромпира,

кашичица сенфа,

лимунов сок,

кашика бијелог вина,

200 милилитара уља,

со,

бибер по укусу.

ПРИПРЕМА:

Кромпир скуквајте у љусци, охладите, ољуштите, пропасирајте, па додајте сенф, бибер, лимунов сок и со, па све добро промијешајте.

Додајте један децилитар воде, промешајте и почните да лагано мутите миксером, додајући полако уље.

Када добијете густ сос, сипајте кашику бијелог вина и промијешајте.

Напомена: као и током мућења мајонеза који се припрема са јајима и за посни мајонез потребно вам је много стрпљења како би се састојци лијепо сјединили.

Услови коментарисања:

Молимо упишите Ваш коментар
Молимо упишите Ваше име