Шипак – природни мултивитамин

0
245

Шипак је биљка која припада роду ружа из породице Rosaceae. Носи титулу једне од најстаријих биљака кориштених у исхрани и лијечењу. Још у каменом добу људи су за оздрављење користили његово лишће, плод и цвијет. За вријеме Римског царства вјеровали су да је дјелотворан чак и у лијечењу бјеснила те отуда и потиче његово име пасја ружа. У народу је данас познат по више од десетак различитих назива дивља ружа, плотна дружица, шчипак, шибек, шип, шипковина. У добра стара времена наше баке су с врхунским умијећем припремале разне здраве и укусне приправке од ове драгоцјене биљке. Тако су се у некадашњим оставама могле наћи мармеладе, џемови, разни ликери и вина од шипка.

Осим што су служили здрављу наших старих, ови производи и њихова припрема били су једним дијелом и дио народне традиције, која данас, нажалост, изумире. Кад откријете шта све чува обични плод дивље руже, можда баш ви опет посегнете за овим благом покрај пута.

Ризница витамина и минерала

Плод дивље руже богат је завидном количином храњивих нутријената. Обилује витаминима D, P, K, B1, B2, Б3 и провитамином А. Оно по чему се издваја и што га чини једним од најздравијих плодова је висока концентрација витамина C, која је, према тврдњама научника, чак педесет пута виша него у наранџи. Осим тога, многи угледни научници (Winkelmann, Flamm и др.) спровели су истраживања која су потврдила да се кувањем плодова шипка садржај витамина C у њима не смањује. Управо супротно  након десетоминутног кувања плода количина витамина C се, према тврдњама истраживача, чак и повећава! У меснатим плодовима шипка садржане су знатне количине важних минерала; натријума, жељеза, селена, мангана те нешто мање количине магнезијума, калијума, фосфора, сумпора и силицијума.

Одличан је извор флавоноида, јабучне, лимунске и аскорбинске киселине, танина, каротеноида (ликопен и ксантофил).

Побољшава рад пробаве и бубрега

Шипак је богат воћним киселинама које имају значајну улогу у лијечењу болести мјехура и бубрега. Од велике је важности у превенцији бубрежних и мокраћних каменаца. На природан начин штити пробаву те је регулише без штетних нуспојава. Помаже код свих желучаних тегоба: зауставља прољев, надражај желуца и повраћање те благотворно дјелује на обнову желучане слузнице. Природни је диуретик који тијелу помаже да се ослободи токсина и обнови цијели организам.

Штити од бактерија и вируса

Флавоноиди садржани у шипку штите га од патогена из околине, као што су бактерије и вируси. Витамин C најснажније је средство против инфекција, посебно у превенцији грипа и прехладе. Због тога је шипак одлично средство за јачање имунитета, те природна помоћ при опоравку организма након болести.

Помаже код болних зглобова и мишића

Трјесловине којима је шипак богат такође су одлични савезници здравља. Благотворно дјелују на мишиће, кости и слузницу, штите их од узрочника болести и помажу у њиховом лијечењу. Због противупалних својстава шипак се сматра драгоцјеним природним средством за лијечење артритиса те гихта и реуме. Истраживање из 2007. године спроведено на пацијентима који су патили од упале зглобова потврдило је снажне учинке шипка на ублажавање упалних процеса. Код пацијената који су свакодневно узимали капсулу шипка бол је смањена за чак 40%.

Штити од стреса и хормонске неравнотеже

Шипак је изузетно дјелотворан у сузбијању здравствених тегоба које су уско повезане са стресом. Помаже у ублажавању пробавних сметњи, високог крвног притиска те појединих циркулацијских тегоба које су посљедица стреса.

Дјелотворан је и у регулацији хормона

Природно је средство које може помоћи ублажити менструалне грчеве и проблеме с материцом. Ублажава главобољу, вртоглавицу и мигрену.

Савршена њега за вашу кожу

Богатство воћних киселина шипак чини идеалним средством за његу и заштиту коже, изнутра и извана. Природни састојци подстаћи ће одстрањивање одумрлих ћелија на кожи, смањити проширене поре и очистити нечистоће на кожи. Дјелотворан је код кожних проблема  поспјешује регенерацију ћелија и повећава ниво колагена, који је заслужан за чврстоћу, глаткоћу и сјај. Ублажава посљедице псоријазе, екцема, дерматитиса, опекотина као и видљивост хиперпигментације  попут старачких или сунчаних пјега. Ублажава боре, ожиљке, акне, стрије те кожи враћа влагу и виталност.

Остале здравствене добробити шипка:

  • отклања умор и малаксалост
  • лијечи главобољу и вртоглавицу
  • помаже у детоксикацији зауставља
  • мучнину и прољев
  • штити од кардиоваскуларних болести
  • побољшава циркулацију
  • спрјечава анемију
  • прочишћава дисајне путев
  • позитивно дјелује на кожу, мишиће и кости
  • лијечи кожне болести и алергије

Берба и употреба

Шипак расте у облику разгранатог, трновитог, листопадног грма. Од касног прољећа до средине љета красе га прекрасни бијели или ружичасти цвјетови, који са својих пет латица истовремено одишу скромношћу, али и елегантном љепотом. Бобичасти плодови су дужине од једног до два центиметра, округластог до елиптичног облика, слаткокиселог окуса. Осим плода, корисни дијелови ове биљке су и цвјетне латице, пупољци те листови. Латице које се беру у прољеће употребљавају се за израду џемова и сирупа. Користе се и као додатак јелима салатама, јогуртима, фрапеима и сл.

Лишће шипка је, као и плод, изврстан извор витамина C. Бере се када је врло младо, а потом се суши у сврху припреме чајева. Цијењени су и пупољци, од којих се прави екстракт. Плодови шипка се беру по сувом и сунчаном времену, од средине септембра до средине октобра. Идеалне за убирање су свијетлоцрвене и тврде бобице. Ако су мекане, презреле су, а такве нису ни погодне за сушење. На једном грму бербу је потребно вршити у неколико наврата јер сви плодови не дозријевају истовремено. Након убирања, бобице шипка је препоручљиво уздужно пререзати и одмах сушити на температури од око 40°C. Искључиво свјеже убран шипак сушен на овој температури задржаће своју природну боју. Након сушења бобице се могу самљети или ситно нарезати и похранити у папирнате или платнене врећице. Осим у облику топлих напитака  чајева и компота, шипак се може конзумирати и у салатама, супама и колачима.

НАПОМЕНА Сиров шипак није погодан за конзумацију, будући да су у плоду присутне кратке густе длачице које могу изазвати иритацију пробавног система. Такође, приликом резања шипка препоручљиво је користити рукавице јер длачице могу изазвати иритацију коже.

Молимо упишите Ваш коментар
Молимо упишите Ваше име

Услови коментарисања: