Шљива, ризница здравља и енергије

0
106

Наш регион је препознатљив по узгоју шљива, а баш оне се налазе на врху листе најјачих антиоксиданаса, барем када је ријеч о воћу. Најздравије су када их једете свјеже, али ни у сувом или куваном облику не губе много на љековитости. Чак и сушене имају два пута више антиоксидативних својстава од осталог сувог воћа, па се препоручују у свакодневној исхрани. Стручњаци савјетују да се дан започне комбинацијом исјецканих шљива, житарица, јогурта и меда. Ови миришљави плодови садрже јединствени фитонутријент, као и неохлорогенску и хлорогенску киселину, који припадају породици фенола. Ако имате дилему при куповини, треба да знате да су чврсте, с петељком и мало замагљеном површином најбољи избор. Шљиве су у нашем народу најпознатије као главни састојак за припрему ракије.

Смањују ниво шећера у крви

Шљиве се повезују с ниским гликемијским индексом, што значи да вам могу помоћи да контролишете ниво шећера у крви и смањите ризик од тип два дијабетеса.

Побољшавају меморију

Ако једете пет шљива дневно, помоћи ћете вашем организму да се ослободи негативног дејства слободних радикала који лоше утичу на наше памћење и меморију.

Штите срце

Једна свјежа шљива у просјеку садржи 113 милиграма калијума. Овај минерал помаже при контроли високог крвног притиска, а тиме смањује ризик од можданог удара.

Побољшавају и штите цијели дигестивни систем

Суве шљиве су одличан начин да убрзате варење. Један од начина да их једете током цијеле године је да потопите суве шљиве у свјеже прокувану воду, охладите и замрзните.

Јачају кости

Истраживачи са Универзитета Флорида и Оклахома су 12 мјесеци тестирали двије групе жена у постменопаузи. Једна група је јела 100 грама сувих шљива дневно (око 10 шљива), а друга је јела 100 грама сушених јабука. Обје групе су конзумирале калцијум и витамин Д као додатак. Резултати су показали да је група која је јела суве шљиве имала знатно већу густину костију у кичми и подлактици.

Колач од шљива

Састојци:

4 јаја

200 грама шећера

2 ванилин шећера

150 грама брашна

1 прашак за пециво

80 грама отопљеног путера

200 грама шљива

Припрема:

Умутити јаја, шећер и ванилин шећер. У умућену смјесу додати отопљен путер и све то сјединити и на крају додати брашно, које сте измијешали са прашком за пециво. Ватросталну посуду или плех величине 20×28 центиметара подмазати и сипати умућену смјесу. Шљиве, које сте опрали и очистили, пресјећи на пола и наредати по тијесту (шљиве ће упасти у тијесто и приликом печења ће испустити своје сокове и учиниће колач веома сочним). Пећи у претходно загријаној рерни на 195 степени, око 35 до 45 минута или док вам фино не порумени, а тијесто се одваја од страница плеха. Провјерити чачкалицом да ли је тијесто печено. Печен колач охладити у плеху, исјећи на коцке, посути прах шећером.

Џем од шљива

Састојци:

7 килограм шљива

1 килограм шећера

цимет или 2 врећице ванилин шећера

Припрема:

Шљиве опрати, повадити кошпице и навече ставити у шерпу, затим додати шећер, отприлике на килограм шљива 150 грама шећера. Добро промијешати и оставити преко ноћи да шљиве добро пусте свој сок. Након што су шљиве одстајале десетак сати, ставити да кувају уз мијешање. Ако желите, пред крај кувања шљиве можете самљети штапним миксером и опет вратити на ватру. По укусу и пред крај кувања додати цимет или двије врећице ванилин шећера, али имајте на уму да сви ти зачини преузму фини окус шљива. За ову количину шљива и шећера џем треба кувати отприлике два и по сата уз стално мијешање, поготово пред крај. Док је још на ватри и кључа, џем сипајте у чисте, суве, млаке тегле, до врха. Затворите поклопцем и одмах изврните тегле наопачке и нека тако одстоје 15 минута.

Молимо упишите Ваш коментар
Молимо упишите Ваше име

Услови коментарисања: