Сокочанин Милош Мирјанић ради у једном од најмодернијих ресторана у Дубаију (ФОТО/ВИДЕО)

09.12.2022. 19:56
14
ИЗВОР: katera.news

Сокочанин Милош Мирјанић ради у једном од најмодернијих ресторана у Дубаију. Један младић, из планинског мјеста у Републици Српској, нашао је своје мјесто испод парчета неба баш у далеком Дубаију.

У разговору за портал Катера, Милош је рекао да када млад човјек има снове и када иде за њима, може их остварити било гдје.

Милош Мирјанић је своје остварио баш у највећем и најгушће насељеном граду Уједињених Арапских Емирата.

Дуг је пут прешао овај рођени Сарајлија од тренутка кад је одлучио да се са ранцем на леђима отисне у далеки свијет. Прва станица на том дугом путу био је Београд. У престоници, јунак наше приче, уписује Високу техничку школу, а истовремено почиње радити у угоститељству.

И тад се рађа љубав према кулинарству. Проводио је Милош дане радећи, учећи и сањајући о томе да једног дана испуни снове. Неколико година касније, 2012. године, амбиције и животне околности одвеле су га у Лондон. И тамо, на обали ријеке Темзе, наш саговорник схвата да ће кулинарство бити његов животни позив.

Почетак, као и сваки, био је тежак, али и узбудљив. У непознатом граду са другачијим стандардима, животним схватањима и начелима, Милош је одлучио да савлада формалне технике кувања.

Остало је историја…

- Престижну куварску школу Le Cordon Bleu“ завршио сам са највишом оцјеном у генерацији и као најбољи добио сам понуде за запослење – рекао је он, присјећају се да су још за вријеме његовог школовања у школу долазили Michelin star кувари Гордон Ремзи, Џејсон Атертон, Хестон Блументал.

Његов избор био је ресторан Џејсона Атертона Berners Tavern“, који се налази у луксузном хотелу The London Edition Hotel. Овај ресторан један је од најпопуларнијих ресторана и један од најпрометнијих европских fine dining ресторана са две розете.

  • Слика
  • Слика
  • Слика

Berners Tavern, Savoy Grill by Gordon Ramsay, The Savoy Hotel Фото: Уступљене фотографије

Године 2013. проглашен је за ресторан године, а 2018. освојио је „Тhe cool venue award и постао „Тhe coolest restaurantу Европи.

- Након одређеног времена тим Гордона Ремзија понудио ми је да будем главни кувар у The Savoy Hotelu, у ресторану Savoy Grill by Gordon Ramsay“, и прихаватио сам – додаје Милош.

Наш саговорник истиче да је бити главни кувар у таквом ресторану невјероватно искуство, које тешко да се може ријечима описати.

- "Savoy Grill by Gordon Ramsay" један је од најпознатијих ресторана у Лондону. Гостима се служе гламурозна јела са роштиља у прелепој трпезарији у стилу Art Deco, која се налази одмах поред главног лобија хотела The Savoy“. Мени Savoy Grilla нуди модерне интерпретације времепловних класика. Изузетно свежа риба и остриге комбинују се уз предела као што су суфле од сира са сосом од димљеног сира или паштетом од гушчије џигерице. И наравно, Beef Wellingtonје јело које свако мора да проба ако посети овај ресторан – објашњава Милош.

У легендарном „Savoy Grillу“, који је отворен давне 1889. године, специјалитете су дегустирали Оскар Вајлд, Чарли Чаплин, Френк Синатра, Мерлин Монро, Винстон Черчил, Њено височанство краљица Елизабета II...

- После две године проведене у овом ресторану, био сам унапређен да водим три Гордонова ресторана. На тој позицији сам био годину дана. Након 10 година проведених у Лондону одлучио сам да је време за нове изазове – истиче он.

На позив „Michelin starкувара Грега Малуфа, одлучио је да оде у Дубаи и заједно са њим отвори ресторан Bushra.

Како додаје, Bushra је нов концепт - contemporary Middle Eastern fusion.

- То је кухиња коју, још увек, нисам имао прилику да правим и за мене представља изазов. Свакодневно радимо на унапређењу јела како бисмо понудили, у основи оријентално, са дозом модерног. Планирано је да овај ресторан убудуће расте ван граница УАЕ и веома сам узбуђен што имам прилику да тестирам и унапређујем овај концепт – објашњава Милош.

  • Слика
  • Слика
  • Слика
  • Слика
  • Слика
  • Слика
  • Слика
  • Слика

Фото: Уступљене фотографије

Милош од јела воли да прави Beef Wellingtonи специјалитете од рибе, иако, посебну страст гаји према прављењу посластица.

Једна од посластица која је тренутно на менију Bushre је модерна баклава са преливом од меда и наранџе и сладоледом од јогурта и хибискуса.

Модерна баклава, Видео: Уступљен видео

Мада се чини да своје снове сања и ужува у слави далеко од куће, Милош не крије да је љубав према Балкану јача од сваке славе.

- Још неко време планирам да боравим у Дубаију, а онда се враћам. Желео бих да пренесем знање младим куварима и да помогнем у развоју нашег кулинарства, колико је то могуће – закључује он.

Коментари 14
  • Generic placeholder image
    Šćepo 13.12.2022. 18:20
    Bravo Miloše Bog ti dao svako dobro,lako je palamuditi,treba stisnuti zube,otisnuti se u nepoznato i uspjeti!!
  • Generic placeholder image
    ХДОБЛ 11.12.2022. 17:11
    Срећно, Милоше! Лијепо је чути да је успио млад човјек, Србин са Романије, небитно гдје.
  • Generic placeholder image
    Haha 11.12.2022. 15:37
    SMARATE!!!!!!
  • Generic placeholder image
    Krusko 11.12.2022. 11:33
    Najvise u zivotu je dobio odlaskom sa Sokoca.
  • Generic placeholder image
    Majka 11.12.2022. 00:03
    Bravo sine moj.Ti si moj ponos i Dika.Voli te majka najviše na svijetu.
  • Generic placeholder image
    Maja 10.12.2022. 22:03
    Pa zar je moguce da ljudi nisu u stanju da se obuzdaju i je podlegnu instinktu da omalovaze ili uvrijede nekoga iz bezbjedne internetske anonimnosti!? Miloš je vrijedan mlad čovjek (slučajno ga poznajem) koji je beskrajno mnogo truda uložio da bi postigao sve ovo i definitivno je za pohvalu a ne za zlurade komentare koje čitam. Ovi sto dalje od lokalne ćevabdžinice i picerije nisu dobacili očigledno nikada neće razumjeti šta je visoka kuhinja i kulinarstvo kao svojevrsna umjetnost. Bravo Miloše! 🫶
  • Generic placeholder image
    Dosada 10.12.2022. 21:53
    Ladja je u pravu, dosadni ste vise sa ovakvim clancima. Jos malo pa cete pisati kako neko uspjesno pere sudje,pravi kifle,cisti hotele po inostranstvu. Smarate. Prosetajte do Romanijaputeva pa napravite clanak kako ne radi nijedna sijalica u tunelu Celjigovici.
  • Generic placeholder image
    Voxpopuli 10.12.2022. 21:30
    Vrati se na Sokolac eno prazan restoran u Viktorija 2 pa radi.
  • Generic placeholder image
    Svijet 10.12.2022. 10:04
    Svaka čast za mladog čovjeka! Mi ne možemo ni pretpostaviti koliki je trud potreban za ovakav profesionalni uspjeh, a sve je ostvario samo zahvaljujući svom talentu i napornom radu. Srećno, Miloše, u svemu što radiš i što planiraš! 👏👏👏
  • Generic placeholder image
    @Ladja одговор 10.12.2022. 00:30
    Занимљиво је то што си ти глуп ко курац 🤣
  • Generic placeholder image
    Ladja 09.12.2022. 23:04
    Sta je u ovom clanku toliko zanimljivo??? Zivot svakog bi se onda mogao opisivati.
  • Generic placeholder image
    Brat 09.12.2022. 23:03
    Svaka cast.
    Bravo za uspjeh ali jos vise bravo i za to sto se zelis vratiti u svoju otadzbinu, jedino mjesto gdje smo svoji na svome!

  • Generic placeholder image
    Bravo 09.12.2022. 22:27
    Pravi dolaz da vrijedni ljudi uspijevaju u zivotu. Covjeku stisnuo zube i napravio nesto od svog zivota. Bravo Milose!
  • Generic placeholder image
    Kllo 09.12.2022. 21:33
    Bravo mladicu! Nek vidi svijet kakve dijamante imamo!
Повезане вијести
За одбјеглим Томићем још није расписана потјерница За одбјеглим Томићем још није расписана потјерница
Аграрни фонд Источног Сарајева: Подјела сјеменског материјала за 371 пољопривредника Аграрни фонд Источног Сарајева: Подјела сјеменског материјала за 371 пољопривредника
Соколац: Хуманитарна представа за средњошколску екскурзију 24. априла Соколац: Хуманитарна представа за средњошколску екскурзију 24. априла
Најчитаније
  • Годишњица срамне арбитраже за Добрињу
    23h 24m
    0
  • „Дом инвест“ гради дом за вас
    20h 53m
    1
  • Паљани на поклоничком путовању у манастир Хиландар
    15h 7m
    0
  • Доктор Шупић обавио 42 прегледа у превентивној акцији у Источном Старом Граду
    11h 19m
    0
  • Џудисти из Српске дигли глас против актуелног руководства
    20h 11m
    1