Ova domaća marmelada od mrkve i jabuka spaja prirodnu slatkoću voća i povrća sa osvježavajućom notom limuna i blagom aromom meda. Jednostavna za pripremu, a bogata ukusom i bojom, idealna je za doručak, palačinke ili kao zdraviji dodatak omiljenim kolačima.

Sastojci:

300 g mrkve

500 g jabuka

100 ml vode

2 limuna

300 g šećera

100 g meda 

Priprema:

Jabuke očistite i narežite ih na veće komade. Mrkvu očistite i narendajte što sitnije. Kuvajte mrkvu i jabuke u vodi dok ne omekšaju, a potom usitnite u blenderu ili uz pomoć štapnog miksera. Procijedite sok od jednog limuna i dodajte ga u mješavinu, a drugi oljuštite pa isjeckajte na komadiće. Dodajte ih u lonac zajedno sa šećerom i medom i kuvajte uz stalno miješanje na laganoj vatri dok masa ne postane želatinasta. Marmeladu stavljajte u vruće sterilizovane tegle i dobro zatvorite.