Ова домаћа мармелада од мркве и јабука спаја природну слаткоћу воћа и поврћа са освјежавајућом нотом лимуна и благом аромом меда. Једноставна за припрему, а богата укусом и бојом, идеална је за доручак, палачинке или као здравији додатак омиљеним колачима.

Састојци:

300 г мркве

500 г јабукa

100 мл воде

2 лимуна

300 г шећера

100 г меда 

Припрема:

Јабуке очистите и нарежите их на веће комаде. Мркву очистите и нарендајте што ситније. Кувајте мркву и јабуке у води док не омекшају, а потом уситните у блендеру или уз помоћ штапног миксера. Проциједите сок од једног лимуна и додајте га у мјешавину, а други ољуштите па исјецкајте на комадиће. Додајте их у лонац заједно са шећером и медом и кувајте уз стално мијешање на лаганој ватри док маса не постане желатинаста. Мармеладу стављајте у вруће стерилизоване тегле и добро затворите.