Предлажемо вам један провјерени рецепт за припрему киселих паприка.

Ријеч је о црвеним паприкама које се комбиинују са першуном и бијелим луком, а уз печено месо и домаћи сир нико им не може одољет.

Потребни састојци:

10 кг црвене паприке роге

1 литра сирћета

300 г шећера

200 г соли

1 конзерванс (5 г)

1 везица свјежег першуновог листа (око 50 г)

2 главице бијелог лука

Припрема:

Паприке опрати, осушити па испећи. Печене стављати у посуду са поклопцем или у врећице (тако ће се добро напарити и лакше ће се гулити). 

Шећер и со добро измијешати са сирћетом (сирће у размјери 1 напрема седам са водом) да се растопи, томе додати конзерванс. У ту течност ставити огуљену паприку и тако требају стајати 24 сата.

Послије тога у тегле слагати ред паприке и сваки посути са сјецканим бијелим луком и сјецканим першуном. У сваку теглу ставити по један притискивач за зимницу и допунити са течношћу у којој је паприка стајала толико да прекрије паприке.