Predlažemo vam jedan provjereni recept za pripremu kiselih paprika.

Riječ je o crvenim paprikama koje se kombiinuju sa peršunom i bijelim lukom, a uz pečeno meso i domaći sir niko im ne može odoljet.

Potrebni sastojci:

10 kg crvene paprike roge

1 litra sirćeta

300 g šećera

200 g soli

1 konzervans (5 g)

1 vezica svježeg peršunovog lista (oko 50 g)

2 glavice bijelog luka

Priprema:

Paprike oprati, osušiti pa ispeći. Pečene stavljati u posudu sa poklopcem ili u vrećice (tako će se dobro napariti i lakše će se guliti). 

Šećer i so dobro izmiješati sa sirćetom (sirće u razmjeri 1 naprema sedam sa vodom) da se rastopi, tome dodati konzervans. U tu tečnost staviti oguljenu papriku i tako trebaju stajati 24 sata.

Poslije toga u tegle slagati red paprike i svaki posuti sa sjeckanim bijelim lukom i sjeckanim peršunom. U svaku teglu staviti po jedan pritiskivač za zimnicu i dopuniti sa tečnošću u kojoj je paprika stajala toliko da prekrije paprike.