Дуд или мурва је листопадна дрвенаста култура, а припада породици дудовки (Moraceae). Неправедно је заборављено, али је укусно и здраво воће, које расте појединачно посађено или самоникло. У нашим крајевима налазимо црну, црвену и бијелу сорту, док их у свијету постоји око сто.

Укус дудовог плода је сладак, с врло мало киселина, а по изгледу наликују плодовима малине. Стабло дуда често изгледа старије него што заиста јесте, будући да се обично врло рано почне нагињати, а кора пуца и поприма старински изглед. Листови су свијетлозелени, широки, овални, дуги око 12 цм, а широки 10 цм.

Састав и љековитост дуда

Плодови дуда садрже слободне органске киселине (лимунска и јабучна), витамине Ц, Б, К, А, и Е, жељезо, калијум, манган и магнезијум, пектине и друге корисне твари.

Посједује велику количину антиоксиданса антоцијанина. Стручњаци тврде да заслужује да буде уврштен у суперхрану јер спречава старење организма и помаже код многих болести. У лијечењу се користе плодови, листови и кора.

Садња и узгој дуда

Приликом садње потребно је обратити пажњу на чињеницу да стабло дуда у просјеку нарасте 10 м, али висина може досећи и 20 м, а облик крошње је широко разгранат, стога склоп садње никако не смије бити прегуст. Ипак, у култивисаном облику резидбом се постижу нижи узгојни облици, чиме се олакшава берба. Узгојни облици могу бити разни - од пирамидалног до висећег, који је и најучесталији на нашим просторима. Обично се због дуговјечности саде уз путеве.

Размножавање дуда

Размножавање је могуће вегетативним дијеловима, односно резницама и цијепљењем те генеративно сјеменом. Дуд се врло лако узгаја и из сјемена и таква су стабла обично здравија, али за комерцијалан узгој се препоручује вегетативно размножавање, којим се одржавају жељене карактеристике стабла и плода. Резнице се саде у јесен или рано прољеће. Обично су дужине од 20 до 40 цм, а приликом садње потребно је оставити два до три пупа изнад земље.

Берба и плодови дуда

Дуд цвате током маја, а дозријева у јуну. Цвјетови су ситни и неугледни. Берба плодова обично траје од јуна, преко јула, па и цијели август. Плодови се могу јести у свјежем стању или сушени. Прерађени се користе за израду мармелада и ракија. Изузетно је љековит чај од дудовог лишћа.

Љековита својства дуда

подмлађује организам

регулише ниво шећера у крви

смањује ризик од дегенеративних болести

јача бубреге

чисти јетру

помаже код затвора

побољшава крвну слику

ублажава симптоме грипа и прехладе

убрзава зарастање рана

Главне врсте

црни дуд

црвени дуд

бијели дуд