Републичка инспекција за храну савјетовала је грађанима да приликом куповине хране током високих температура обрате пажњу на њен изглед, боју, мирис и конзистенцију, те да у случају уочавања неисправне хране или њеног неадекватног чувања о томе одмах обавијесте надлежну инспекцију.

Републичка инспекција за храну је од почетка године обавила је 760 контрола и у 300 случајева утврдила различите пропусти, те изрекла казне у износу од 210.000 КМ, преноси Срна.

Најчешће утврђени недостаци односили су се на то да запослени нису обавили редовне санитарне прегледе нити прошли додатну обуку из области хигијене хране. Такође, поједини субјекти нису редовно вршили испитивања сировина и готових производа, док су забиљежени и пропусти у декларацијама и пратећој документацији.

Из Инспектората истичу да је појава здравствено неисправне хране знатно рјеђа од административних и хигијенских неправилности које, уколико се не отклоне, могу довести до угрожавања безбједности хране.

Грађанима препоручују да купљене намирнице што прије одложе у фрижидер или замрзивач, да свјеже производе одвајају од запаковане хране, а млијечне производе држе одвојено од меса. Посебан акценат стављен је и на редовно одржавање хигијене расхладних уређаја.

- У периоду високих температура неправилна манипулација са храном, одлагање ван расхладних уређаја и слично, може да за свега неколико сати доведе до квара намирница - напоменули су из Инспектората.

Како наводе, током високих температура довољно је свега неколико сати неправилног чувања хране ван расхладних уређаја да дође до њеног кварења и интензивног размножавања бактерија.

Из Инспектората подсјећају да посебну пажњу треба посветити припреми и складиштењу хране у домаћинству, наглашавајући да се лако кварљиве намирнице морају чувати у непрекидном хладном ланцу.

Ради превенције, у љетном периоду појачавају се контроле објеката који прометују лако кварљиву храну, јер је управо код таквих производа ризик од развоја бактерија највећи.

Надзор у унутрашњем промету примарно обављају инспектори за храну на нивоу јединица локалне самоуправе, као мјесно надлежни и на годишњем нивоу обаве више од 7.500 контрола.

Републички инспектори, осим тога, свакодневно контролишу увоз хране на 14 граничних прелаза и царинских испостава, због чега надзор у унутрашњем промету обављају у складу са расположивим кадровским капацитетима.