Republička inspekcija za hranu savjetovala je građanima da prilikom kupovine hrane tokom visokih temperatura obrate pažnju na njen izgled, boju, miris i konzistenciju, te da u slučaju uočavanja neispravne hrane ili njenog neadekvatnog čuvanja o tome odmah obavijeste nadležnu inspekciju.

Republička inspekcija za hranu je od početka godine obavila je 760 kontrola i u 300 slučajeva utvrdila različite propusti, te izrekla kazne u iznosu od 210.000 KM, prenosi Srna.

Najčešće utvrđeni nedostaci odnosili su se na to da zaposleni nisu obavili redovne sanitarne preglede niti prošli dodatnu obuku iz oblasti higijene hrane. Takođe, pojedini subjekti nisu redovno vršili ispitivanja sirovina i gotovih proizvoda, dok su zabilježeni i propusti u deklaracijama i pratećoj dokumentaciji.

Iz Inspektorata ističu da je pojava zdravstveno neispravne hrane znatno rjeđa od administrativnih i higijenskih nepravilnosti koje, ukoliko se ne otklone, mogu dovesti do ugrožavanja bezbjednosti hrane.

Građanima preporučuju da kupljene namirnice što prije odlože u frižider ili zamrzivač, da svježe proizvode odvajaju od zapakovane hrane, a mliječne proizvode drže odvojeno od mesa. Poseban akcenat stavljen je i na redovno održavanje higijene rashladnih uređaja.

- U periodu visokih temperatura nepravilna manipulacija sa hranom, odlaganje van rashladnih uređaja i slično, može da za svega nekoliko sati dovede do kvara namirnica - napomenuli su iz Inspektorata.

Kako navode, tokom visokih temperatura dovoljno je svega nekoliko sati nepravilnog čuvanja hrane van rashladnih uređaja da dođe do njenog kvarenja i intenzivnog razmnožavanja bakterija.

Iz Inspektorata podsjećaju da posebnu pažnju treba posvetiti pripremi i skladištenju hrane u domaćinstvu, naglašavajući da se lako kvarljive namirnice moraju čuvati u neprekidnom hladnom lancu.

Radi prevencije, u ljetnom periodu pojačavaju se kontrole objekata koji prometuju lako kvarljivu hranu, jer je upravo kod takvih proizvoda rizik od razvoja bakterija najveći.

Nadzor u unutrašnjem prometu primarno obavljaju inspektori za hranu na nivou jedinica lokalne samouprave, kao mjesno nadležni i na godišnjem nivou obave više od 7.500 kontrola.

Republički inspektori, osim toga, svakodnevno kontrolišu uvoz hrane na 14 graničnih prelaza i carinskih ispostava, zbog čega nadzor u unutrašnjem prometu obavljaju u skladu sa raspoloživim kadrovskim kapacitetima.