Смрзнута, па одмрзнута риба права је замка у рибарницама. Међутим, постоје начини да се утврди свежина рибе. Наиме, први корак у процијени свјежине рибе је процена њене коже. Што је пигментација на кожи блеђа и досаднија, то је риба старија.

Ево на шта још да обратите пажњу:

- риба мора да буде покривена са слузи неутралног мириса,

- крљушти морају бити црвене и крваве,

- очи морају да буду стакласте и испупчене

Ипак, један од најлакших трикова, који је уједно и сјајан јесте ако видите удубљења на риби. Наиме, најједноставније је притиснути трбушни дио рибе, уколико се врати мишићно ткиво риба је доброг квалитета, преноси Српскаинфо.