S lijepim vremenom sve češće boravimo u prirodi i izlet ne može da prođe bez roštiljanja.

Meso i povrće s roštilja uvijek ima posebnu aromu i slatkoću. A kada uz aromu dima dodate i marinadu, dobijete roštilj za prste polizati.

Uzalud vam i najfiniji komadi mesa, i dobra vatra, i najkvalitetniji roštilj ako meso niste prethodno marinirali. Marinada je ono što će mesu dati poseban ukus i mekoću. Meso je najbolje ako ga marinirate veče prije roštiljanja i vredi svakog minuta čekanja.

Za klasičnu marinadu:

100 ml suncokretovog ulja
100 ml maslinovog ulja
100 ml jabukovog sirćeta
2 kašike soli
2 čena bijelog luka
kašika bibera
kašičica mlevene paprike
crni luk

Priprema:

Crni i bijeli luk sitno isjeckajte, pa ih stavite u veliku činiju. Obje vrste ulja, sirće i začine dodajte u činiju sa lukom, pa sve zajedno promiješajte. Komade mesa umačite u dobijenu marinadu i slažite u veću posudu, a na kraju meso zalijte preostalom marinadom i poklopite. Ostavite najmanje četiri sada u frižideru, prenosi Krstarica.

Za pikantnu marinadu:

kašika čilija u prahu
kašika smeđeg šećera
kašičica soli
kašičica bibera
kašičica belog luka u prahu
kašika aleve paprike
200 ml ulja
2 kašike senfa

Priprema:

Sve sastojke stavite u posudu i promiješajte. Marinadom premažite meso ili povrće i ostavite preko noći u frižideru.