Primarna proizvodnja sirovog mlijeka u BiH u protekle 3 godine je stabilna, sa malim varijacijama, i iznosi oko 700 miliona litara godišnje, od čega se u Republici Srpskoj proizvede oko 46 odsto.

Mljekare u BiH od domaćih proizvođača otkupe u prosjeku između 37 i 40 odsto proizvedenog sirovog mlijeka, a otkup je bilježio konstantan rast počev od 2016. godine kada je iznosio 242.781 tona do 261.994 tona ili 8 odsto više u 2018. godini, pokazala je analiza stanja na tržištu mlijeka i mliječnih proizvoda u BiH u prethodne tri godine, koju je nedavno pripremilo Ministarstvo spoljne trgovine i ekonomskih odnosa BiH.

Iz Ministarstva podsjećaju da je početkom 2016. godine potvrđena ispunjenost uslova za nastavak izvoza mlijeka i mliječnih prerađevina na evropsko tržište, a nove mljekare stavljene na listu izvoznika na evropsko tržište, čime je ostvaren najznačajniji napredak u poljoprivrednom sektoru u BiH u posljednjih nekoliko godina. Trenutno mogućnost izvoza mlijeka i mliječnih proizvoda iz BiH ima 11 mljekara, od kojih su dvije iz RS, podaci su ovog ministarstva.

Istovremeno, oko 13.000 proizvođača u cjelosti ili djelimično ostvaruje egzistencijalne prihode domaćinstva iz proizvodnje mlijeka.

Analiza pokazuje i da je za 6 mjeseci 2019. godine otkupljeno 134.101 tona sirovog mlijeka, što je u poređenju sa otkupom iz prethodne godine oko 51 odsto.

– Veća količina otkupljenog sirovog mlijeka uticala je i na povećanje proizvodnje mliječnih proizvoda, i to konzumnog mlijeka za 12 odsto, fermentisanih mliječnih proizvoda za 36 odsto lani u poređenju sa proizvodnjom iz 2016. godine, maslaca i ostalih žuto-masnih proizvoda za 101 odsto u poređenju sa proizvodnjom iz 2016. Proizvodnja sira je sa 13.027 tona, koliko je iznosila 2016. godine, prešla 15.000 tona u naredne dvije godine. Značajno povećanje bilježi se i u proizvodnje surutke, za 44 odsto u poređenju sa 2016. – navodi se u analizi.

Izvoz mlijeka i mliječnih proizvoda u 2018. godini zabilježio je rast od 17 odsto, a uvoz za 8 odsto u poređenju s prethodnom godinom.

– Proizvodi koji su uticali na veći ukupan izvoz u 2018. godini su fermentisani mliječni proizvodi čija je vrijednost izvoza veća za 158 odsto, a količina za 174 odsto u odnosu na prethodnu godinu. Istovremeno, proizvodi koji su uticali na rast uvoza u 2018. godini su mlijeko i pavlaka u prahu, granulama i drugim čvrstim oblicima za 147 odsto, koncentrisano mlijeko i pavlaka za 22 odsto, te surutke za 9 odsto – navode iz Ministarstva.

Kako ističu, gubitak hrvatskog tržišta polovinom 2013. godine je uspješno kompenzovan plasmanom mlijeka i mliječnih proizvoda na domaće tržište i povećanjem izvoza u zemlje članica CEFTA sporazuma, naročito Crne Gore.