Pasta Primavera – veoma jednostavan recept za koji vam je potrebno jako malo vremena.

Sastojci:

1 veza bosiljka

3 šolje pilećeg bujona

0,5 šolje maslinovog ulja

2 češnja bijelog luka

500 gr tjestenine

1 komad praziluka, bijeli dio i početak zelenog, sjeckan

1 komad mladog luka sjeckan

2 komada ljute papričice odstranjene sjemenke sjeckane

2 prstohvata morske soli

2 komada tikvice sjeckane na kockice

1 šolja graška

1 veza špargle isjeckana

0,5 šolja parmezana

Način pripreme:

1. Napunite veći lonac vodom, dodajte malo soli i pustite da proključa. Zaronite bosiljak u ključalu vodu oko 2 sekunde, pa ga stavite odmah pod hladnu vodu. Odvojte listove bosiljka od stabljike.

2. U blender ubacite listove bosiljka, 1 šolju pilećeg bujona, 1/2 šolje maslinovog ulja, bijeli luk i procesirajte dok se masa ne izjednači.

3. U lonac sa ključalom vodom ubacite tjesteninu i skuvajte dopola oko 8 minuta. Ocijedite.

4. Zagrijte veću tavu na srednjoj temperaturi sa 2 kašike maslinovog ulja, dodajte praziluk, mladi luk, dinstajte 5 minuta. Dodajte ljutu papriku i so i dinstajte još oko 5 minuta.

5. Pojačajte temeperaturu, dodajte 2 šolje pilećeg bujona, tikvice i grašak. Dinstajte 5 minuta. Dodajte šparglu i dinstajte još oko 3 minuta.

6. Dodajte smjesu iz blendera i dinstajte još oko 1 minut. Sklonite sa vatre.

7. Stavite tjesteninu u veći sud i prelijte masom iz tave. Dobro promiješajte. Pospite rendanim parmezanom. Poklopite poklopcem ili aluminijskom folijom na 5 minuta prije nego servirate, da bi tjestenina upila sokove i arome. Promiješajte prije serviranja.