Domaže tržište rada već nekoliko godina suočava se sa manjkom školovanih radnika u ugostiteljstvu, jer poslodavci iz inostranstva mlade kuvare i konobare vrbuju još dok su u školskim klupama, a upućeni poručuju da bi ih na ovim prostorima moglo zadržati samo povećanje plata.

Zaposliti dobrog konobara ili kuvara postao je san svakog vlasnika lokala, a ugostitelji i profesori u stručnim školama kažu da su svjesni problema te ističu da na odlazak mladih ljudi utiče više faktora.

Profesor u banjalučkoj Ugostiteljsko-trgovinsko-turističkoj školi Predrag Tošić ističe da gotovo svakodnevno, osim vlasnika restorana iz Hrvatske, zovu i poslodavci iz Njemačke i Austrije, koji se raspituju za učenike koje bi angažovali odmah nakon završetka škole.

- Imali smo situaciju da je jedan vlasnik picerije u Hrvatskoj došao i učeniku koji je tek ispekao zanat tamo ponudio posao za početnu platu od 1.000 ili 1.200 evra, što znači da je dobio ponudu, a nije ni izašao iz klupe - rekao je Tošić i dodao da se za posao van naših granica prijavljuje dosta đaka.

Isto tako, kaže Tošić, i naši ugostitelji dolaze i raspituju se za svršene đake, jer i domaće tržište vapi za školovanim kadrom.

- Međutim, naši poslodavci ne mogu ponuditi platu koju za sezonski posao ponude oni u EU, zbog čega se većina naših učenika odluči da ode vani - rekao je Tošić.

Da je situacija ista i na drugom kraju kraju Srpske potvrdio je direktor Srednje škole “28 juni” iz Istočnog Novog Sarajeva Boris Brajović, istakavši da domaći poslodavci traže učenike još dok su u školskim klupama.

- Ne postoje oni koji su željeli da idu na praksu, a da nisu uspjeli naći gdje će. Potražnja je podjednaka za konobarima i za kuvarima. Većim restoranima za praksu obično treba više konobara nego kuvara. Tu djecu, naučenu da rade svoj posao, da bi ostali ovdje moraju privući većom platom - rekao je Brajović.

Direktor JU Ugostiteljsko-ekonomske škole iz Prijedora Branko Borovnica smatra da je mladim generacijama nametnut trend odlaska u inostranstvo te da iako odlaze zbog finansija, možda nisu ni svjesni koliki su tamo troškovi života.

- S obirom na ovdašnje uslove, i naši poslodavci daju solidne plate za te poslove, koje idu i čak do 1.000 KM. Međutim, mislim da je potrebno bolje urediti oblast doprinosa - rekao je Borovnica.

Predsjednik Udruženja radnika u ugostiteljstvu i turizmu u RS Željko Tatić kaže da oni koji žele da se bave poslovima iz sektora turizma i ugostiteljstva ovdje ne vide sigurnost i prosperitet, jer, kako kaže, rade za minimalne plate.

- S obzirom na to normalno je da će otići ako dobiju bolju ponudu. U 50 odsto slučajeva poslodavci u Srpskoj nemaju problem sa nedostatkom radne snage, jer cijene radnika. Ali ne znam šta očekuju ostali? Svi znamo da je potrošačka korpa 1.500 KM, a plata oko 700 i normalno je da će mladi kada dobiju dobru ponudu otići - rekao je Tatić.

Loši uslovi

Željko Tatić kaže da u Srpskoj ima izuzetno dobrih poslodavaca, ali da nažalost nisu svi takvi.

- Mogu slobodno reći da u dosta lokala ljudi rade bez slobodnog dana, bez plaćenih noćnih sati i to za malu platu pa zbog toga idu u države gdje su cijenjeni i poštovani - rekao je Tatić.