Доносимо једноставан рецепт за укусан ручак или вечеру.

Састојци:

250 г тјестенине за лазање

2 средње тиквице

300 г рикота сира

200 г моцареле

50 г ренданог пармезана

маслиново уље

со и бибер

свјежи босиљак

Бешамел сос:

50 г путера

2 кашике брашна

500 мл млијека

прстохват мускатног орашчића

Припрема:

У лонцу отопите путер, додајте брашно и мијешајте један минут. Полако улијевајте млијеко, непрестано мијешајући да не остану грудвице. Зачините сољу, бибером и мускатним орашчићем.

Кувајте на лаганој ватри пет минута, док се умак не згусне. Тиквице нарежите по дужини на танке плошке. Премажите их с мало маслиновог уља, посолите и кратко пеците на тави три минуте по страни, само да омекшају. У ватросталну посуду ставите мало бешамела на дно. Сложите ред листова за лазање, затим ред тиквица, па кашиком распоредите дио рикоте и мало бешамела, поспите моцарелом и по жељи додајте неколико листића босиљка.

Понављајте слојеве док не потрошите све састојке, завршите с бешамелом и поспите пармезаном. Пеците у претходно загријаној рерни на 180 степени око 40 минута, док лазање не поприме златну боју. Оставите да одмори десетак минута прије резања.