Donosimo jednostavan recept za ukusan ručak ili večeru.

Sastojci:

250 g tjestenine za lazanje

2 srednje tikvice

300 g rikota sira

200 g mocarele

50 g rendanog parmezana

maslinovo ulje

so i biber

svježi bosiljak

Bešamel sos:

50 g putera

2 kašike brašna

500 ml mlijeka

prstohvat muskatnog oraščića

Priprema:

U loncu otopite puter, dodajte brašno i miješajte jedan minut. Polako ulijevajte mlijeko, neprestano miješajući da ne ostanu grudvice. Začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem.

Kuvajte na laganoj vatri pet minuta, dok se umak ne zgusne. Tikvice narežite po dužini na tanke ploške. Premažite ih s malo maslinovog ulja, posolite i kratko pecite na tavi tri minute po strani, samo da omekšaju. U vatrostalnu posudu stavite malo bešamela na dno. Složite red listova za lazanje, zatim red tikvica, pa kašikom rasporedite dio rikote i malo bešamela, pospite mocarelom i po želji dodajte nekoliko listića bosiljka.

Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sve sastojke, završite s bešamelom i pospite parmezanom. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta, dok lazanje ne poprime zlatnu boju. Ostavite da odmori desetak minuta prije rezanja.