Пуњене кремом или џемом, потпуно је свеједно, јер код крофни је најважније да тијесто буде укусно али и мекано.

У наставку се налази рецепт за најмекше крофне којима ћете одушевити и ненајаваљене госте.

Састојци:

2 кашичице сувог квасца

2 кашике топле воде

мало шећера

650 г пшеничног брашна

1 шоља топлог млијека

55 г несланог путера

1 кашика шећера

3 жуманцета

со

Припрема:

У води растопите шећер и суви квасац и оставите да "надође" до 10 минута или док смјеса не постане пјенаста.

Помијешајте брашно, шољу топлог млијека, путер собне температуре, жуманце, шећер и со, па кад мало промијешате, додајте надошли квасац. Мутите миксером на мањој брзини све док се лијепо не сједини. Можете повећати брзину, али послије тога морате рукама да обликујете тијесто. Оно треба да буде мало љепљиво на додир, али пазите да не постане растегљиво и гумено.

Другу чинију намажите путером, па пребаците тијесто у њу, те и преко тијеста намажите путер. Покријете крпом и оставите на топлом од сат до два да лијепо надође, док се не удвостручи.

Тијесто оклагијом разваљајте и модлом по жељи направите кругове, па их поредајте на плех на који сте ставили папир за печење. Поново их прекријте крпом и опет оставите да се дижу овог пута од 45 до 60 минута.

У дубљи лонац сипајте уље и пустите да се лијепо загрије. Убаците крофне у врело уље, таман онолико колико може у лонац да стане. Када постане златна једна страна, окрените на другу.

Вадите их и оциједите на убрусу. Пуните их надљевом по жељи, пише Телеграф.