Мирис паприке, парадајза и зачина у кухињи значи само једно - сезона зимнице је стигла.

Али, ако немате много времена, то не значи да се морате одрећи домаћих делиција.

Ово је пет рецепата који су брзи, једноставни и провјерено укусни - спремни за мање од једног дана.

1. Љуте папричице у сирћету

Вријеме припреме: 15 минута

Састојци:

свјеже љуте папричице

бијели лук

сирће, со, шећер

Припрема:

Папричице оперите и поређајте у чисте тегле. Додајте пар ченова бијелог лука.

Прокувајте сирће са мало соли и шећера, прелијте преко папричица, затворите тегле и окрените их наопако док се не охладе.

Спремне су за јело већ након пар дана.

2. Брзи ајвар без печења

Вријеме припреме: око 1 сат

Састојци:

5 кг црвене паприке

500 г патлиџана

300 мл уља, со

Припрема:

Паприку и патлиџан испеците у рерни док не омекшају, ољуштите и самељите.

Ставите у шерпу са уљем и соли, крчкајте око 20 минута, па врућ ајвар сипајте у тегле. Чувајте на хладном.

3. Кисели краставци за 24 сата

Вријеме припреме: 20 минута

Састојци:

мали краставци

сирће, вода, со, шећер

бибер у зрну, лист ловора

Припрема:

Краставце оперите и поређајте у тегле. Прокувајте мјешавину воде, сирћета, соли, шећера и зачина.

Врућу течност прелијте преко краставаца, затворите и оставите 24 сата. Након тога су спремни за јело.

4. Парадајз сок за зиму

Вријеме припреме: 40 минута

Састојци:

5 кг зрелог парадајза

со по укусу

Припрема:

Парадајз оперите, исјецкајте и пропасирајте. Прокувајте 15 минута, додајте со по укусу, па врућ сок сипајте у стерилне флаше.

Одмах затворите и покријте крпом да се полако хлади.

5. Џем од шљива без конзерванса

Вријеме припреме: око сат времена

Састојци:

3 кг зрелих шљива

800 г шећера

1 ванилин шећер

Припрема:

Шљиве оперите, извадите коштице и исјецкајте. Ставите у шерпу са шећером и ванилом, кувајте на лаганој ватри уз мијешање док се не згусне.

Врућ џем сипајте у стерилне тегле и одмах затворите.

Савјет више

Ако желите да зимница траје дуже, стерилишите тегле и флаше прије пуњења (у рерни или кључалој води), преносе "Вијести".

А ако волите модерну верзију - пробајте зачинити ајвар или киселе краставце зачинима попут куркуме или ђумбира за потпуно нови укус.