Miris paprike, paradajza i začina u kuhinji znači samo jedno - sezona zimnice je stigla.

Ali, ako nemate mnogo vremena, to ne znači da se morate odreći domaćih delicija.

Ovo je pet recepata koji su brzi, jednostavni i provjereno ukusni - spremni za manje od jednog dana.

1. Ljute papričice u sirćetu

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Sastojci:

svježe ljute papričice

bijeli luk

sirće, so, šećer

Priprema:

Papričice operite i poređajte u čiste tegle. Dodajte par čenova bijelog luka.

Prokuvajte sirće sa malo soli i šećera, prelijte preko papričica, zatvorite tegle i okrenite ih naopako dok se ne ohlade.

Spremne su za jelo već nakon par dana.

2. Brzi ajvar bez pečenja

Vrijeme pripreme: oko 1 sat

Sastojci:

5 kg crvene paprike

500 g patlidžana

300 ml ulja, so

Priprema:

Papriku i patlidžan ispecite u rerni dok ne omekšaju, oljuštite i sameljite.

Stavite u šerpu sa uljem i soli, krčkajte oko 20 minuta, pa vruć ajvar sipajte u tegle. Čuvajte na hladnom.

3. Kiseli krastavci za 24 sata

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Sastojci:

mali krastavci

sirće, voda, so, šećer

biber u zrnu, list lovora

Priprema:

Krastavce operite i poređajte u tegle. Prokuvajte mješavinu vode, sirćeta, soli, šećera i začina.

Vruću tečnost prelijte preko krastavaca, zatvorite i ostavite 24 sata. Nakon toga su spremni za jelo.

4. Paradajz sok za zimu

Vrijeme pripreme: 40 minuta

Sastojci:

5 kg zrelog paradajza

so po ukusu

Priprema:

Paradajz operite, isjeckajte i propasirajte. Prokuvajte 15 minuta, dodajte so po ukusu, pa vruć sok sipajte u sterilne flaše.

Odmah zatvorite i pokrijte krpom da se polako hladi.

5. Džem od šljiva bez konzervansa

Vrijeme pripreme: oko sat vremena

Sastojci:

3 kg zrelih šljiva

800 g šećera

1 vanilin šećer

Priprema:

Šljive operite, izvadite koštice i isjeckajte. Stavite u šerpu sa šećerom i vanilom, kuvajte na laganoj vatri uz miješanje dok se ne zgusne.

Vruć džem sipajte u sterilne tegle i odmah zatvorite.

Savjet više

Ako želite da zimnica traje duže, sterilišite tegle i flaše prije punjenja (u rerni ili ključaloj vodi), prenose "Vijesti".

A ako volite modernu verziju - probajte začiniti ajvar ili kisele krastavce začinima poput kurkume ili đumbira za potpuno novi ukus.