Пилећи паприкаш идеалан је за ручак.

Најбоље се слаже уз домаће резанце, њоке, паленту или пире кромпир.

Састојци:

500 г пилетине (батаци, забатци, већи комади груди...)

двије главице лука

три мркве

мањи коријен целера

двије кашике пелата

квије кашичице мљевене црвене паприке

три кашике киселог врхња

темељац - пилећи или повртни

листићи першуна, свјежи, насјецкани

уље

со, бибер

Припрема:

Пилетину најприје посолити и побиберити. На тави загријати уље па са свих страна запеците месо.

Извадити га из таве и на исто уље додати ситно сјецкани лук. Пирјајте док не поприми златну боју, а затим додајте нарибану мркву и целер. Још кратко пирјајте па додајте темељца толико да прекрије поврће. Зачините црвеном паприком, додајте соли и бибера према укусу, а затим додајте и пелате. Добро помијешајте па додајте месо и пусти да се кува око сат. У случају да темељац испари, свакако га додајте још да на крају добијете богати умак.

Пред крај кувања из таве извадите месо и дио темељца па га помијешајте с киселим врхњем. Преостало поврће у тави уситните штапним миксером и додајте мјешавину с киселим врхњем. Добро промијешајте, вратите месо, поспите свјежим першуном и послужите топло, пише "gastro.24sata"