Припремите укусан и лијеп славски колач за вријеме поста!
Потребно је:
- 1 кг оштрог брашна (тип 400)
- 4,5 дл воде
- 1 дл уља
- 1 свјеж квасац
- 4 кашичице шећера
- 2 кашичице соли
Припрема
Помијешајте ове састојке додајући их лагано док тијесто не постане глатко, а затим га оставите да нарасте. Кад довољно нарасте, подијелите га на 4 дијела- 3 једнака и 1 мањи дио.
Премажите плех уљем (можете и посним маргарином), затим га поспите брашном у танком слоју и први дио тијеста растањите на величину плеха (пожељно је да буде округли плех). Центар тог развијеног дијела танко намажите уљем.
Следећи дио, такође, развијте у величини плеха, а затим га исјеците на 12 једнаких дијелова и поређајте их по првом дијелу један до другог. Када то урадите, премажите врхове троуглова уљем (опет је то центар).
Са трећим дијелом теста учините исто као и са другим и поређајте добијене троуглове тачно преко оних троуглова од другог дијела.
Врхове сваког троугла, затим, преклопите до ивице плеха: врх горњег у лијеву страну, врх доњег у десну страну. Водите рачуна да вам прецизно стоји троугао на троуглу, да би вам се цвијет приликом печења лијепо расцвјетао. Када тако разлистате троуглове, у средини ће остати упражњено мјесто које попуните оним четвртим, мањим дијелом тјеста.
Погачу оставите да нарасте један сат, а затим је испеците у рерни загријаној на 200 степени.
