Сочне пилеће шницле су наш данашњи приједлог.

САСТОЈЦИ:

500 г пилећег филеа

5 кашика брашна

350 г смеђих шампињона

1 главица црвеног лука

5 ченова бијелог лука

50 мл маслиновог уља

30 г маслаца

150 мл вина марсала

100 мл пилећег бујона

200 мл павлаке за кување

со, бибер, лист першуна

ПРИПРЕМА:

Пилећи филе исијеците на шницле и истањите кухињским чекићем. Уваљајте их у смјесу од соли, бибера и брашна, а затим отресите вишак брашна. Уље и маслац ставите у таву да се угрију.

Шницле спуштајте на загријану масноћу и пржити око три минута са сваке стране.

Затим их извадите из таве и поклопите како би остале топле. Истовремено, исјецкајте црвени и бијели лук и шампињоне. На масноћи на којој су се шницле пржиле прво продинстајте црвени лук.

Затим додајте бијели лук и шампињоне па динстајте док из шампињона не испари течност. Посолите и побиберите. Када шампињони потамне, додајте вино. Кувајте пет минута уз повремено мијешање. Потом у сос сипајте пилећи бујон и павлаку за кување. На крају, у таву вратите пилеће шницле и на тихој ватри кувајте још пет минута.