Воћари у Републици Српској ове године забиљежили су рекордно низак принос па дестилерије воде борбу за сваку воћку коју могу да прераде у ракију, настојећи да спасу сезону и обезбиједе залихе за наредну годину, док неки размишљају и о повећању цијена својих производа.
Док се прошлогодишња берба шљива, јабука и другог воћа памти као успјешна и квалитетна, довољна за домаће и страно тржиште, ове године суша и неповољни услови довели су до смањеног рода па многи произвођачи страхују да ли ће уопште моћи да испуне захтјеве купаца.
Власница дестилерије "Поткозарје" из Приједора Сњежана Јокић истакла је за "Глас" да ће ракије бити и ове године, али сигурно мање него што је очекивано.
- Имамо три воћњака јабука и један од њих је добро подбацио, a други за неких 50 одсто, међутим имамо два коoперантска воћњака са којима радимо. Иначе, ми смо фирма која се углавном бави обрадом јабука, које су основа. Радимо јединствени коњак "калвадос", једини у БиХ. То је алкохол који добијамо од девет сорти јабука са 20 одсто примјесе дивљих јабука - рекла је Јокићева.
Додала је да такође раде и "горки лист", чија је база такође јабука, а цијене су на нивоу прошлогодишњих.
- Нисмо ништа подизали, јер имамо велику залиху, а шта ће бити у наредном периоду, зависи од цијене јабука, коју диктирају кооперанти. До раста цијена наших производа ће сигурно доћи, јер ово је немогуће издржати -истакла је она.
Јокићева је навела да шљиве у Крајини нису ништа родиле. Нема их ни за јело, а камоли за било шта друго.
- Јабуке су подбациле добро, крушке ту и тамо, али шљиве су баш подбациле, тако да ће цијена алкохола сигурно скакати. Наше комшије, које такође имају дестилерију, ове године су килограм шљива откупљивали по 1,95 КМ. И они сматрају да ће цијена њихове боце ракије морати да буде више од 40 марака - казала је Јокићева.
Према ријечима Дамира Удовчића, из дестилерије "Стршљен" у Новој Тополи, ове године најмање воћа има за прераду.
- Лани је било исто слабо, али ове године ситуација је баш тешка. У односу на нормалну годину, воћа има од 20 до 30 одсто. На сву срећу ми смо успјели да обезбиједимо неких 70 одсто потребних количина, али зато што имамо сталне добављаче и озбиљни смо купци - рекао је Удовчић и додао да без обзира на све остају при истој цијени.
Власник угљевичке дестилерије "Кристал" Ненад Тодоровић је истакао да ове сезоне нема воћа, али да на срећу има залиха ракије од претходних година.
- У мајевичком крају баш неће бити шљива. У мојим воћњацима нема шљива ни да поједемо, јер је у периоду цвјетања било хладно вријеме, пчеле нису стигле да опраше и било је мраза и киша. Можемо запалити ватру и испећи два казана, само да се не заборави, јер до сљедеће године од печења нема ништа - рекао је он.
Статистика
Према подацима Републичког завода за статистику просјечна цијена литра шљивовице у јулу ове године износила је 23,27 КМ, док је лани у истом периоду била 22,30 КМ. Подаци Завода показују да је литар шљивовице у јулу 2020. године коштао 19,26 марака.
