Voćari u Republici Srpskoj ove godine zabilježili su rekordno nizak prinos pa destilerije vode borbu za svaku voćku koju mogu da prerade u rakiju, nastojeći da spasu sezonu i obezbijede zalihe za narednu godinu, dok neki razmišljaju i o povećanju cijena svojih proizvoda.

Dok se prošlogodišnja berba šljiva, jabuka i drugog voća pamti kao uspješna i kvalitetna, dovoljna za domaće i strano tržište, ove godine suša i nepovoljni uslovi doveli su do smanjenog roda pa mnogi proizvođači strahuju da li će uopšte moći da ispune zahtjeve kupaca.

Vlasnica destilerije "Potkozarje" iz Prijedora Snježana Jokić istakla je za "Glas" da će rakije biti i ove godine, ali sigurno manje nego što je očekivano.

- Imamo tri voćnjaka jabuka i jedan od njih je dobro podbacio, a drugi za nekih 50 odsto, međutim imamo dva kooperantska voćnjaka sa kojima radimo. Inače, mi smo firma koja se uglavnom bavi obradom jabuka, koje su osnova. Radimo jedinstveni konjak "kalvados", jedini u BiH. To je alkohol koji dobijamo od devet sorti jabuka sa 20 odsto primjese divljih jabuka - rekla je Jokićeva.

Dodala je da takođe rade i "gorki list", čija je baza takođe jabuka, a cijene su na nivou prošlogodišnjih.

- Nismo ništa podizali, jer imamo veliku zalihu, a šta će biti u narednom periodu, zavisi od cijene jabuka, koju diktiraju kooperanti. Do rasta cijena naših proizvoda će sigurno doći, jer ovo je nemoguće izdržati -istakla je ona.

Jokićeva je navela da šljive u Krajini nisu ništa rodile. Nema ih ni za jelo, a kamoli za bilo šta drugo.

- Jabuke su podbacile dobro, kruške tu i tamo, ali šljive su baš podbacile, tako da će cijena alkohola sigurno skakati. Naše komšije, koje takođe imaju destileriju, ove godine su kilogram šljiva otkupljivali po 1,95 KM. I oni smatraju da će cijena njihove boce rakije morati da bude više od 40 maraka - kazala je Jokićeva.

Prema riječima Damira Udovčića, iz destilerije "Stršljen" u Novoj Topoli, ove godine najmanje voća ima za preradu.

- Lani je bilo isto slabo, ali ove godine situacija je baš teška. U odnosu na normalnu godinu, voća ima od 20 do 30 odsto. Na svu sreću mi smo uspjeli da obezbijedimo nekih 70 odsto potrebnih količina, ali zato što imamo stalne dobavljače i ozbiljni smo kupci - rekao je Udovčić i dodao da bez obzira na sve ostaju pri istoj cijeni.

Vlasnik ugljevičke destilerije "Kristal" Nenad Todorović je istakao da ove sezone nema voća, ali da na sreću ima zaliha rakije od prethodnih godina.

- U majevičkom kraju baš neće biti šljiva. U mojim voćnjacima nema šljiva ni da pojedemo, jer je u periodu cvjetanja bilo hladno vrijeme, pčele nisu stigle da opraše i bilo je mraza i kiša. Možemo zapaliti vatru i ispeći dva kazana, samo da se ne zaboravi, jer do sljedeće godine od pečenja nema ništa - rekao je on.

Statistika

Prema podacima Republičkog zavoda za statistiku prosječna cijena litra šljivovice u julu ove godine iznosila je 23,27 KM, dok je lani u istom periodu bila 22,30 KM. Podaci Zavoda pokazuju da je litar šljivovice u julu 2020. godine koštao 19,26 maraka.