Безбједност хране значајна је за обољеле од карцинома јер третмани лијечења могу да ослабе имунолошки систем, саопштено је из Агенције за безбједност хране БиХ поводом обиљежавања 4. фебруара – Свјетског дана борбе против карцинома.
Из Агенције наводе да хемиотерапија и радиотерапија могу да доведу до неутропеније, односно абнормално смањеног броја неутрофила /врста бијелих крвних станица/ у крви који имају значајну улогу у борби против инфекција.
Због тога се лицима која болују од карцинома препоручује да се са љекаром посавјетују и о повећаним ризицима од болести поријеклом из хране којим су подложни за вријеме терапије, мјерама превенције и препознавању болести које се преносе путем хране.
- Уобичајени симптоми тровања храном укључују повишену температуру, мучнину, повраћање, дехидрацију, грчеве у стомаку и дијареју - истичу из Агенције.
Из Агенције напомињу да се у том случају препоручује избјегавање конзумирања сировог или недовољно куваног меса, меса живине и морске хране, непастеризованог или сировог млијека, сирових или недовољно куваних јаја, недовољно опраног поврћа и воћа, те меких сирева направљених од непастеризованог млијека.
Осим тога, препоручује се примјена уобичајених правила приликом припреме хране, хигијена руку и прибора који долази у додир с храном, одвајање сирове од готове хране, кување хране на одговарајућој температури, као и спремање лако кварљиве хране у фрижидер најкасније два часа након припреме.
Циљ обиљежавања Свјетског дана борбе против карцинома је подизање свијести код људи о овој болести, раном откривању и лијечењу.
