Употреба ђумбира у кухињи најбољи је начин да додате окус баш сваком јелу, а стручњак за зачине открива да га није потребно гулити.

Здравствени бенефити овог мирисног зачина су бројни, не само да ће побољшати пробаву већ ће и ублажити упале.

А ово су сасвим довољни разлози да га користите што чешће. Претпостваљамо да код кориштења свјежег ђумбира полазите од претпоставке да га је прије употребе потребно огулити!

И тако у смећу заврши много мирисног свјежег зачина. Изгледа да све радимо погрешно.

Најбољи начин да огулите ђумбир?

Изгледа да је једини тачан одговор - не треба да га гулите уопште. Др Кanchan Koya, стручњак за зачине, открива да је "кора" ђумбира јестива, па гуљење није неопходно. Према њеним ријечима, у кори се налази двапут више корисних полифенола него у месу и - још важније, богатија је јединственим и различитим спојевима.

Будући да је кора помало влакнаста, најбоље је користити у супама или чају - односно онда када ћете јело/напитак прије конзумирања проциједити, пише MindBodyGreen.

Ипак, за све оне којима би та влакна сметала - Koya препопручује да ђумбир "огулите" тако што ћете кору састругати кашиком. Тако ћете сачувати више свјежег мирисног зачина него када бисте употријебили нож.