Иако дјелује да нема неке велике филозофије у кувању тјестенине, важно је знати пар трикова како би била идеално скувана.

Постоје бројни савјети када је у питању кување тјестенине попут идеалне температуре воде и минутаже, додавања соли, као и уља, како се шпагете или макароне не би лијепиле за дно шерпе.

Међутим, професионални кувари тврде да је додавање уља у воду док се тјестенина кува непотребно јер доноси више штете него користи.

Наиме, они сматрају да додавање уља може да уништи цијели оброк јер ће учинити тјестенину маснијом, што ће спријечити сос да се лијепо залијепи за шпагете или макароне.

С друге стране, додавање соли је и те како пожељно јер вода за тјестенину треба да буде слана отприлике као морска вода, тако да вам за савршено скувану и укусну пасту треба много више од прстохвата соли.