Приједлог за недјељни ручак.

Састојци

700 грама јунећих одрезака

100 грама суве сланине

1/2 килограма црвеног лука

4-5 чена бијелог лука

2 кашичице мљевене црвене слатке паприке

1/2 кашичице мљевене црвене љуте паприке

мало чилија

лимунова корица

1/2 зелене паприке, ситно нарезана

1-2 парадајза или пелата из контерве или

2 кашике концентрата парадајза из тубе

2 децилитра бијелог вина

1 коцка за говеђу супу

Суви зачин

мало маслаца и маслиновог уља

бибер, со, першун, лишће целера,

ловоров лист

Напомена: Умјесто паприке можете додати ајвар

Припрема

Одреске излупати у врећици да се не оштете влакна. Посолити и на маслацу препржим око пет минута са сваке стране. Једну страну мало побрашнити и на њој прво пећи. Ситно нарезану сланину препржити.

Ставити одреске и препржену сланину са стране и додати једни кашику маслиновог уља, нарезати ситно црвени лук и ставити да се динста (посолити и мало шећера).

Вратити месо у посуду, додати протиснути бијели лук и двије кашике црвене мљевене слатке паприке. Промијешајте и кратко прокувајте. Затим додајте зелену паприку нарезану на ситне коцкице, двије кашике концентрата парадајза или уситњени свјежи парадајз или пелат из конзерве, два-три дцл говеђе супе коју сте претходно припремили од коцке и ловоров лист, суви зачин, вино и све остале наведене састојке. Ако је потрбно долити и мало воде јер током кувања се укува, а ако је ријетко згуснити са мало брашна или крушним мрвицама.

Кад проври смањити ватру и кувати покривено док месо скроз не омекша (око сат и по). Повремено промијешајте, те досолите ако треба и побиберити по укусу. Прије послуживања посути сјецканим першуном.

Можете послужити уз пире, тјестенину, рижу,њоке или паленту.