Сљедећи пут када буде жељели да припремите пржену храну, нутриционисти и дијететичари предлажу да, као најбољи одабир користите маслиново уље, а да посебну пажњу обратите на коришћење кукурузног, сојиног и сунцокретовог уља због посљедица по здравље.

Нутриционисти наводе сљедеће врсте уља као потенцијално опасне за ваш организам:

Кукурузно уље

Једно од уља које је створило неравнотежу у омега-3 и омега-6 масним киселинама је кукурузно уље.

- Ово уље је релативно јефтино што га чини популарном опцијом за пржење хране. Оно садржи 57 одсто омега-6 и 29 одсто омега-3 масних киселина, а остатак чине засићене и омега-9 масти - појаснила је америчка дијететичарка Триста Бест.

Џеј Ковин, регистровани нутрициониста, такође је примијетио да кукурузно уље није тако здраво као што људи мисле. Пуно је полинезасићених масних киселина попут омега-6, које могу узроковати упалу и оштећење јетре, рекао је.

Сојино уље

Сојино уље је још једно уље за кување чији би унос требало ограничити.

- Као и многа биљна уља, сојино уље је високо рафинирано. То значи да пролази кроз опсежан процес који укључује бројне хемикалије како би се извукао из кукуруза и претворио у уље - рекао је Ковин.

- Овај производни процес чини сојино уље склонијим оксидацији, а када имамо пуно оксидираних спојева у нашем тијелу, излажемо се ризику од више болести - додао је.

Неке од њих су: болести срца, дијабетес типа 2 и метаболички синдром.

Сунцокретово уље

- Сунцокретово уље је нездраво јер садржи и висок ниво омега-6 масних киселина - рекао је Ковин.

- Ове масне киселине могу узроковати упалу у телу, што може довести до здравствених проблема као што су болести срца и рак - наставио је Ковин, указујући на истраживање из 2017. године.

Још један разлог зашто сунцокретово уље може бити нездраво је тај што производи више нивоа алдехида у поређењу с другим биљним уљима за кување, када је изложено топлини. Алдехиди су заправо токсичне материје које вас могу изложити високим здравственим ризицима.