Крем чорба од бундеве је идеално јесење јело – сочно, повољно и богато жељезом те витаминима.

Бундева је здрав јесенски плод изванредног укуса. Већина се радује јесени и бундеви управо из једног разлога: крем чорби од бундеве.

Бундева је, прије свега, веома здрава! Бета каротен у бундеви је снажан антиоксиданс који јача имунитет и спријечава развој малигних тумора. Она је богата витаминима Ц, Б1, Б2, Б3, Б6, уз А, као и фолном киселином и минералима (калијум, калцијум, жељезо и фосфор). Садржи и олигоелементе, као и супстанце које помажу бољем варењу.

Сјеме бундеве су права ризница магнезијума – садржи чак 48% препоручене дневне дозе за одрасле. Довољне количине магнезијума су важне за психофизичко здравље.

Састојци:

250 г бундеве

три шаргарепе

један већи кромпир

око 750 мл бујона (или вода с коцком за супу)

неколико кашика уља

павлака

пола мање главице црног лука

со и бибер по укусу

Припрема:

Бундеву, шаргарепу, кромпир и лук оперите, ољуштите и исјеците. Затим на мало уља пропржите лук у дубљој шерпи, па додајте бундеву, кромпир и шаргарепу. Када поврће благо омекша, прелијте супом и динстајте све заједно неколико минута. Потом смањите ватру и кухајте док поврће потпуно не омекша.

На крају, извадите поврће, испасирајте га, а затим вратите у супу да поново проври. Павлаку можете додати да се прокуха с чорбом или додавати по кашику приликом сервирања.