Састојци:

1 кг брашна

250 мл млијека

45 г квасца

1 кашичица шећера

50 г шећера

1 кашичица соли

250 г киселе павлаке

4 јајета

250 г путера

мармелада од кајсије

Припрема:

У млако млијеко додајте измрвљен квасац, кашичицу шећера и брашна. Оставите 10 минута да квасац проради. Након тог времена, додајте три јајета, киселу павлаку, три кашике шећера и умутите. Додајте со и брашном замијесите тијесто. Оставите 45 минута да тијесто нарасте. Надошло тијесто подијелите на два дијела, а затим сваки дио подијелите на осам дијелова. На побрашњеној радној површини развуците прву лоптицу на величину палачинке. Премажите путером и ставите друго развучено тијесто и њега премажите. Понављајте поступак до посљедњег осмог дијела који остаје не премазан. Оклагијом развуците у што већи круг и исијеците на 16 троуглова. На сваки дио ставите кашичицу мармеладе од кајсија и уролајте. Пребаците на плех обложен пекпапиром и кроасане премажите умућеним јајетом. Оставите 30 минута да кроасани надолазе, а затим их пеците у рерни загријаној на 220 степени 20 минута.