Боранија са пестом од спанаћа је освјежавајуће и лагано јело које спаја здраве састојке у савршеној комбинацији укуса. Идеалан је избор за брз и укусан оброк.

Ово јело је богато влакнима, витаминима и здравим мастима. Лако се припрема и може бити одличан оброк за цио дан.

Припрема бораније: Оперите боранију хладном водом и скувајте је у кључалој посољеној води 3-10 минута, у зависности од врсте и свјежине.

Бланширање: Након кувања, одмах је пребаците у хладну воду како би задржала боју, затим је проциједите.

Кување тјестенине: У великој шерпи прокувајте посољену воду, затим додајте тјестенину и боранију. Кувајте још шест минута након што вода поново прокључа.

Припрема песта: У блендер сипајте млади спанаћ, рендани пармезан, маслиново уље, пињоле, со, бибер и ситно сјецкани или изгњечени бели лук.

Миксање: Блендајте док не добијете хомогену смјесу.

Комбиновање састојака: Проциједите тјестенину, сипајте је у загријејану посуду и додајте припремљени песто.

Сервирање: Све добро промијешајте и послужите док је јело топло.

Ово јело се најбоље комбинује са свежом салатом и додатним пармезаном за још богатији укус.

Рецепт преузет са странице "Српски кувар".