Za današnji ručak pripremite ukusne aromatične ćufte.

Sastojci:

2 veze zelja

34 kašike ulja

2 struka mladog luka

šolja riže

krupniji paradajz

kašika mljevene paprike

kašičica bibera

kašika brašna, so

Za ćufte:

500 g miješanog mljevenog mesa

glavica crnog luka

23 struka peršuna

kašičica bibera

kašičica čubra, so

Priprema:

Dodajte mljevenom mesu sitno isječene crni luk, peršun, biber, čubar i so po ukusu. Sve sjedinite i mokrim rukama oblikujte ćufte. Neka odstoje sat vremena. U šerpu sipajte ulje, sitno isjeckan mladi luk, blanširano na sitno isječeno zelje i paradajz. Dodajte opran i ocijeđen pirinač, sipajte malo vode, pa stavite da se dinsta osam minuta. Dolijte još oko litar vrele vode, ubacite unutra ćufte i kuvajte 30 minuta. U posebnu činiju stavite brašno i mljevenu papriku, sipajte malo hladne vode i miješajte. Kad dobijete rijetku kašicu, sipajte je u ćufte, pobiberite i posolite, i kuvajte još 10 minuta.

Servirajte sa kiselim mlijekom.