Salata od pirinča i maslina se priprema na brz i jednostavan način.

Sastojci

300 g pirinča

1 vezica mladog luka

dvadesetak maslina iz kupljene teglice,

1 vezica peršunovog lista

4 kašike ulja

3 kašike limunovog soka

malo soli

bibera

Skuvajte  pirinač u vodi koju ste malo posolili. Probajte jedno zrno prije nego što skinete sa šporeta. Ako možete da ga pregrizete, pirinač je kuvan.

Skuvan pirinač sipajte u cjediljku i prelijte ga mlazom hladne vode. Ocijedite i sipajte u posudu u kojoj pripremate salatu. Dodajte so, biber, sitno sjeckan luk i peršunov list.

Maslinama izvadite koštice, isjeckajte ih pa i njih dodajte pirinču. Prelijte sve uljem i limunovim sokom pa izmješajte.

Salata od pirinča i maslina može da zamijeni dodatak uz prženo ili pečeno meso.

Recept preuzet sa stranice "Srpski kuvar".