Da bi se jajima moglo kucati, da farba ne bi prodrla unutra i da bi bila uspješno obojena i ukrašena, ljuska treba da bude potpuno neoštećena. Zato iskusne domaćice koriste trikove u kuhinji. One znaju kako da jaja ne pucaju tokom kuvanja.
Postoji nekoliko savjeta koje treba pratiti kako jaja ne bi pucala, a uspjeh sigurno neće izostati, te ćete na svoju trpezu za predstojeći praznik iznijeti cijela, lijepo obojena jaja.
Ostavite jaja na sobnoj temperaturi
Prije svega, jaja koja ćete farbati nekoliko sati ranije izvadite iz frižidera i ostavite ih na sobnoj temperaturi. Hladna jaja češće pucaju u dodiru sa toplom vodom.
Osim toga, za Vaskrs je najbolje koristiti jaja koja su stara nekoliko dana, jer ćete ih lakše oljuštiti.
Kuhinjska krpa i so
Na dno šerpe stavite presavijenu kuhinjsku krpu ili tanji peškir, jaja poređajte nježno, ali tako da budu gusto složena, kako se pri kuvanju ne bi podizala ili međusobno udarala, i tako izbjegnete pucanje.
Pola supene kašike soli stavite na litar vode u kojoj će se jaja kuvati. Ovaj trik služi da, iako neko jaje pukne, bjelance neće iscuriti već će se zgrušati, a takvo jaje je moguće obojiti. Osim toga, kuvana jaja čija je ljuska pukla moći ćete da iskoristite i za predjela, rolate sa mesom, razne salate.
Šerpu nalijte vodom, stavite so, ringlu uključite na srednju jačinu i sačekajte da voda počne da vri. Kada proključa, jaja kuvajte na tihoj vatri od 10 do 15 minuta.
Kuvana jaja potom ofarbajte i ukrasite željenom bojom i tehnikom.
