Jedan od rijetkih koji su se na Sokocu odlučili na organsku proizvodnju kozjeg mlijeka i mliječnih proizvoda je Marko Nikolić, čije stado pase na preko 1.000 metara nadmorske visine.

Kako je Marko rekao za Agroportal, ideja o ovakvom tipu proizvodnje javila se spontano.

- Prvo sam nabavio nešto za svoju porodicu, međutim zbog velike potražnje sam svake godine morao proširivati stado kako bih podmirio tržište- kaže Marko.

Nikolić naglašava da su kozji proizvodi zdravi i korisni, pogotovo za djecu.

- Moje stado koristi preko 500 biljaka u toku jednog dana pa vi zamislite kakav biste organizam imali kada biste pili čaj od tih biljaka- objašnjava Nikolić.

Marko kaže da ovakav tip proizvodnje zahteva određena znanja ali i mnogo truda.

- To je životinja koja ima i svoje prednosti i mane, životinja koja može biti divlja ali i veoma pitoma tako da to mora biti spoj nauke i stočarstva- priča Marko.

On kaže da osim njega, u ovoj lokalnoj zajednici postoji još ljudi koji se bave kozarstvom, ali da se oni tom proizvodnjom bave isključivo za svoje potrebe.

- Ljudi obično drže po 2-3 grla, rijetko ko bude sa stadom od 8 do 12 časova na ispaši po svim vremenskim prilikama. To sve zahtjeva veliki ulog i trud. Ustajanje ujutru u 5 sati, a naveče do 11, pola 12 se ne ulazi u kuću- objašnjava sokolački domaćin.

Sagovornik, pored standardnih miječnih proizvoda pravi i meleme koje izvozi u zemlje regiona, Evrope ali i u daleku Australiju.

U Markovom stadu trenutno je pet vrsta koza, a prema njegovim riječima najbolja se pokazala domaća bjelka.