Palačinke sa špinatom i sirom predstavljaju savršen spoj tradicionalnog ukusa i zdravih sastojaka. Ovaj recept je idealan izbor za brz i ukusan obrok koji je podjednako dobar za doručak, ručak ili laganu večeru.

Sastojci:

2 jajeta

1/2 kašičice soli

100 ml gazirane vode

350 ml mlijeka

200 g brašna

50 g sitno isjeckanog špinata

100 g izdrobljenog feta sira

20 ml ulja

Priprema:

Jaja razbiti u zdjelu, dodati so i mikserom ih pjenasto umutiti. Dodati gaziranu vodu i pola količine mlijeka te umutiti. Ubaciti brašno i umutiti da ne ostanu grudvice. Sipati ostatak mlijeka, dodati izdrobljeni sir, sitno isjeckani špinat i ulje. Najmanjom brzinom na mikseru sjediniti sve sastojke. Ostaviti tijesto, prekriveno kuhinjskom krpom, da odstoji 20 minuta. Podmazati uljem tavu veličine 24 cm sa neljepljivom podlogom i staviti da se zagrije. Pržiti palačinke uobičajeno. Tavu svaki put premažite uljem sa silikonskom četkicom.

Možete ih puniti nadjevom po želji. Prijatno!