Pikantna piletina je za sve one koji vole ljutkastu, hrskavu piletinu. Piletina se prvo marinira, pa onda pohuje. Da se pohuje ne mora, ali pohovanjem se dobija na hrskavosti i količini. Ako ne želite da pohujete onda pripremajte batake ili krilca, a ako pohujete onda bijelo meso.
Sastojci:
1 veće pileće bijelo meso
čili sos – blago ili jako ljut, može i čili paprika tucana ili mljevena
kašika suvog začina
kašičica soli
kašičica bijelog luka u granulama
kašičica bibera
kašika sušenog peršuna
Za pohovanje: ulje, jaja, mlijeko i brašno
Priprema:
Bijelo meso odkostiti, pa isjeći na tanke trakice. Staviti u jednu posudu pa dodati sve začine. Sve dobro izmiješati, pa ostaviti bar sat vremena da odstoji.
Zagrijati ulje. U jednu posudu staviti dosta brašna. Umutiti dva cijela jaja, posoliti i usuti 100 ml mlijeka. Dobro izraditi.
Uzmete punu šaku trakica, ubacite u brašno, uvaljate sa svih strana, onda sve prebacite u mješavinu jaja. Taj dio odradite viljuškom, uvaljate u jaja, pa prebacite opet u brašno i opet uvaljate sa svih strana.
Peći oko 10ak minuta jer su to trakice, koje su tanke i brzo se peku.
Poslužiti toplo uz pomfrit.
Prijatno.
