Boranija sa pestom od spanaća je osvježavajuće i lagano jelo koje spaja zdrave sastojke u savršenoj kombinaciji ukusa. Idealan je izbor za brz i ukusan obrok.

Ovo jelo je bogato vlaknima, vitaminima i zdravim mastima. Lako se priprema i može biti odličan obrok za cio dan.

Priprema boranije: Operite boraniju hladnom vodom i skuvajte je u ključaloj posoljenoj vodi 3-10 minuta, u zavisnosti od vrste i svježine.

Blanširanje: Nakon kuvanja, odmah je prebacite u hladnu vodu kako bi zadržala boju, zatim je procijedite.

Kuvanje tjestenine: U velikoj šerpi prokuvajte posoljenu vodu, zatim dodajte tjesteninu i boraniju. Kuvajte još šest minuta nakon što voda ponovo proključa.

Priprema pesta: U blender sipajte mladi spanać, rendani parmezan, maslinovo ulje, pinjole, so, biber i sitno sjeckani ili izgnječeni beli luk.

Miksanje: Blendajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

Kombinovanje sastojaka: Procijedite tjesteninu, sipajte je u zagrijejanu posudu i dodajte pripremljeni pesto.

Serviranje: Sve dobro promiješajte i poslužite dok je jelo toplo.

Ovo jelo se najbolje kombinuje sa svežom salatom i dodatnim parmezanom za još bogatiji ukus.

Recept preuzet sa stranice "Srpski kuvar".