Пикантна пилетина је за све оне који воле љуткасту, хрскаву пилетину. Пилетина се прво маринира, па онда похује. Да се похује не мора, али поховањем се добија на хрскавости и количини. Ако не желите да похујете онда припремајте батаке или крилца, а ако похујете онда бијело месо.
Састојци:
1 веће пилеће бијело месо
чили сос – благо или јако љут, може и чили паприка туцана или мљевена
кашика сувог зачина
кашичица соли
кашичица бијелог лука у гранулама
кашичица бибера
кашика сушеног першуна
За поховање: уље, јаја, млијеко и брашно
Припрема:
Бијело месо одкостити, па исјећи на танке тракице. Ставити у једну посуду па додати све зачине. Све добро измијешати, па оставити бар сат времена да одстоји.
Загријати уље. У једну посуду ставити доста брашна. Умутити два цијела јаја, посолити и усути 100 мл млијека. Добро израдити.
Узмете пуну шаку тракица, убаците у брашно, уваљате са свих страна, онда све пребаците у мјешавину јаја. Тај дио одрадите виљушком, уваљате у јаја, па пребаците опет у брашно и опет уваљате са свих страна.
Пећи око 10ак минута јер су то тракице, које су танке и брзо се пеку.
Послужити топло уз помфрит.
Пријатно.
