Ako tražite desert koji je podjednako ukusan i vizuelno atraktivan, zebra čizkejk je pravi izbor. Spoj bogatog krem sira i čokoladnog ukusa, uz prepoznatljiv šareni uzorak, čini ovu tortu idealnom za porodična okupljanja i posebne prilike.

Najljepši dio? Priprema je jednostavna, a u pravljenju mogu da učestvuju i djeca - zabava je zagarantovana, a rezultat oduševljava svakoga ko je vidi.

Vrijeme pripreme:

80 minuta + hlađenje

Sastojci:

Podloga:

150 g keksa

2 kašike smeđeg šećera

prstohvat soli

15 g kakaa

120 g putera, otopljenog

Fil od sira:

650 g krem sira, sobne temperature

150 g šećera

3 veća jajeta, sobne temperature

2 kašičice ekstrakta vanile

1 kašičica limunovog soka

15 g kakaa

Napomena: Umjesto kakaa možete koristiti mača prah, sirup od jagode, pire od kupine - dobićete drugačiju boju i aromu, ali isti "zebra" efekat.

Priprema:

Keks sameljite u multipraktiku dok ne dobijete sitne mrvice. Dodajte kakao, smeđi šećer, so i otopljeni puter, pa kratko miksajte dok se ne formira kompaktna masa.

Smjesu ravnomjerno utisnite u kalup prečnika 20 cm. Stavite u frižider da se hladi dok pripremate fil.

Rernu zagrijte na 165 stepeni. U većoj činiji umutite krem sir srednjom brzinom dok ne postane gladak. Dodajte šećer i vanilu, pa kratko miksajte. Smanjite brzinu i dodajte jaja jedno po jedno, neprestano muteći.

Fil podijelite u dvije posude. U jednu dodajte limunov sok i kratko promješajte, a u drugu umiješajte kakao. Obje smjese treba da budu glatke i dovoljno tečne.

Izvadite kalup iz frižidera. Na sredinu podloge sipajte dvije kašike svijetle smjese, zatim dvije kašike tamne. Nastavite naizmjenično dok ne potrošite sav fil. Nema potrebe za razmazivanjem - šare će se same formirati.

Čizkejk pecite 60-65 minuta. Površina treba da bude blago zategnuta, dok sredina može lagano da se pomjera.

Izvadite tortu iz rerne i ostavite je 30 minuta na sobnoj temperaturi, zatim je prebacite u frižider na najmanje dva sata da se potpuno stegne.