Plod dunje sadrži mnogo vitamina Ce i većinu iz grupe Be, minerale (kalcijum, natrijum, cink, gvožđe, magnezijum, kalijum). Naši preci su je izuzetno cijenili i znali su da je treba imati i na trpezi i na ormanu. Dunja se smatra izuzetno ljekovitim voćem. Blagotvorno dejstvo imaju i plod i listovi i sjeme. Zahvaljujući taninu i sluzi, povoljno djeluje na rad crijeva, a sirup od dunje ukuvan sa istom količinom šećera ublažava kašalj i astmu, a zaustavlja i proliv. Pečena ili kuvana preporučuje se kod upale želudačne i crijevne sluzokože ali i za liječenje malokrvnosti. Čaj od njenih cvijetova pomaže za smirivanje kašlja. Listovi se upotrebljavaju za pripremanje obloga za ispucalu kožu i kao sredstvo za liječenje sluzokože.
Mi vam predlažemo da napravite slatko.
Sastojci:
1 kilogram dunja
1 kilogram šećera
4 decilitra vode
1 limun
Priprema:
Zrele dunje oprati i staviti u vodu da kuvaju oko pet minuta. Kuvane i još tople dunje očistiti, oguliti od kore i isjeći na kockice ili izrendati. Skuvati gust sirup od šećera i vode. Izrezane dunje staviti u skuhani sirup i nastaviti kuvati. Limun oguliti i isjeći na kolutove. Dodati ga pred kraj kuvanja. Slatko je gotovo kad se kašika sirupa stavi na tacnu, pa vrhom kašike se napravi linija i ta linija ostane. Sa gotovog slatka od dunje skinuti pjenu i pokriti mokrom krpom. Ostaviti da odstoji 10-15 sati pa sipati u suve i čiste tegle. Na vrhu tegle možete dodati i koju grančicu ruzmarina, koja slatku daje poseban šmek.
Prijatno!
