Ово јело је сјајно и топло и хладно. Може се служити само или уз комад хљеба и јогурт. Можеш га унапријед направити и оставити у фрижидеру – хладно је још укусније.

Састојци:

6 средњих паприка (најбоље бабуре, свијетлозелене)

4–5 средњих кромпира

већа главица црног лука

2 чена бијелог лука

2 зрела парадајза + још један за прелив

шака свјежег першуна

мало сувог биљног зачина (по жељи)

со, бибер

маслиново уље или обично уље

чаша воде

Припрема:

Ољуштите кромпир и исјецкате на коцкице или изрендајте на крупно. Исто урадите и с парадајзом – изрендајте га, а можете и да га ситно насјецкате. Исјецкајте црни и бијели лук, и свјежи першун.

У већој здјели помијешајте кромпир, лук, парадајз, першун. Додајте мало уља, зачине, посолите и побиберите по укусу. Све добро измијешајте руком, као када правите смјесу за сарму или ћуфте.

Паприке оперите, очистите од петељки и сјеменки. Напуните их припремљеном смјесом, али не до врха – оставите мало простора јер кромпир пусти сок.

Послажите пуњене паприке у дубљу тепсију. Ако остане смјесе, распоредите је између паприка. Преко свега нарендајте још један парадајз или га изблендајте па прелијте. Додајте чашу воде и мало уља преко свега.

Покријте фолијом и пеците у рерни загријаној на 200°Ц око 45 минута. Пред крај скините фолију и пустите да се запече још 10-15 минута да порумени.