Доносимо вам рецепт за укусну посну посластицу.

Састојци:

Кора:

200 г посног кекса (нпр. посни интегрални кекс),

80 г биљног маргарина (отопљеног).

Фил:

500 г посног сира (нпр. посни тофу сир),

200 г посног јогурта (нпр. сојин јогурт),

100 г смеђег шећера или заслађивача по жељи,

2 кашике густина или кукурузног брашна,

сок и кора од једног лимуна,

200 г малина (свјеже или смрзнуте).

Припрема:

У блендеру или сјецкалици уситните посне кексе док не постану ситне мрвице. Додајте отопљени биљни маргарин и добро промјешајте да се све лијепо сједини. Смјесу распоредите по дну посуде за печење (пречника око 20-22 цм) и притисните да се добије компактна корица. Ставите у фрижидер док припремате фил.

У чинији измиксајте посни сир, посни јогурт, смеђи шећер, густин (или кукурузно брашно), сок и кору лимуна док не добијете глатку смјесу. Пазите да се све лијепо сједини.

Додајте малине у фил и лагано промијешајте да се равномјерно распореде. Прелијте фил преко припремљене коре и поравнајте површину. Ставите чизкејк у претходно загрејану рерну на 180°Ц и пеците око 40-45 минута, док не добије благо златну боју.

Након печења, извадите чизкејк из рерне и оставите да се потпуно охлади на собној температури. Када се охлади, ставите га у фрижидер да се добро стегне, идеално преко ноћи.

Послужите охлађен посни чизкејк са малинама, можете украсити додатним свјежим малинама или преливом од малина по жељи.

Вријеме за припрему: један сат