Donosimo vam recept za ukusnu posnu poslasticu.

Sastojci:

Kora:

200 g posnog keksa (npr. posni integralni keks),

80 g biljnog margarina (otopljenog).

Fil:

500 g posnog sira (npr. posni tofu sir),

200 g posnog jogurta (npr. sojin jogurt),

100 g smeđeg šećera ili zaslađivača po želji,

2 kašike gustina ili kukuruznog brašna,

sok i kora od jednog limuna,

200 g malina (svježe ili smrznute).

Priprema:

U blenderu ili sjeckalici usitnite posne kekse dok ne postanu sitne mrvice. Dodajte otopljeni biljni margarin i dobro promješajte da se sve lijepo sjedini. Smjesu rasporedite po dnu posude za pečenje (prečnika oko 20-22 cm) i pritisnite da se dobije kompaktna korica. Stavite u frižider dok pripremate fil.

U činiji izmiksajte posni sir, posni jogurt, smeđi šećer, gustin (ili kukuruzno brašno), sok i koru limuna dok ne dobijete glatku smjesu. Pazite da se sve lijepo sjedini.

Dodajte maline u fil i lagano promiješajte da se ravnomjerno rasporede. Prelijte fil preko pripremljene kore i poravnajte površinu. Stavite čizkejk u prethodno zagrejanu rernu na 180°C i pecite oko 40-45 minuta, dok ne dobije blago zlatnu boju.

Nakon pečenja, izvadite čizkejk iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se ohladi, stavite ga u frižider da se dobro stegne, idealno preko noći.

Poslužite ohlađen posni čizkejk sa malinama, možete ukrasiti dodatnim svježim malinama ili prelivom od malina po želji.

Vrijeme za pripremu: jedan sat