Састојци:

350 г нарендане бундеве

100 г смеђег шећера

1 кашичица соде бикарбоне

50 мл уља

150 мл сока од наранџе

70 г мљевених ораха

50 г сувих брусница

100 г бијелог брашна

120 г интегралног брашна

За премаз:

џем од кајсија

50 г мљевених ораха

Припрема:

У чинију ставите нарендану бундеву, шећер и соду бикарбону. Све промијешајте да се повеже и оставите у фрижидер на сат времена (нема потребе да се бундева оциједи од сока који ће пустити јер ће због њега колач бити сочан). Након тога, у смјесу додајте уље, сок, орахе и бруснице (претходно их омекшајте у топлој води, па оциједите). Све добро промијешајте па додајте обје врсте брашна и поново промијешајте. Смјесу излијте у округли калуп пречника 26 цм обложен пек-папиром. Пеците у рерни претходно загријаној на 180 степени око 35 минута, а када је колач готов, врућег га премажите џемом од кајсија (ако је џем густ, можете га претходно загријати) и поспите мљевеним орасима.