Састојци:

500 г брашна

2 кашике печеног сусама

20 г свјежег квасца

250 мл киселе воде

100 мл уља

1 кашичица шећера

1 кашичица соли

200 г ајвара

Припрема:

Прво испеците сусам - у суву таву ставите сусам и на тихој ватри га пеците док не почне да мијења боју и благо пожути и замирише. Киселу воду угријте, ставити у њу по кашичицу шећера и брашна и измрвљен квасац.

Промијешајте и оставите на топлом да се квасац активира. У чинију ставите активирани квасац, уље, со, печени сусам па постепено додајте брашно и замијесите глатко тијесто.

Чинију затим покријте и оставите на топлом мјесту на 45 минута. Затим подлогу за рад поспите брашном и изручите нарасло тијесто.

Оклагијом га развуците на дебљину од око пола центиметра па га премажите ајва-ром. Увијте га у ролат и исијеците пужиће дебљине око два цм, па их слажите на плех обложен пек-папиром. Крпом прекријте пужиће док се рерна не угрије на 180 степени, а затим их пеците око пола сата.